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🍰 Tortellini in salsa di panna – Crema di prosciutto come in Italia

995 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g Tortellini (vetro refrigerato)
• 200 g prosciutto cotto (a cubetti)
• 1 cucchiaino da tavola burro
• 600 ml panna
• 2 tuorli d'uovo
• 4 cucchiaini da tavola Parmigiano, grattugiato fresco
• 1 cucchiaino da tè, raso noce moscata
• 1 cucchiaino da tè sale

Preparazione

1. 1. Cuoci i tortellini esattamente secondo le istruzioni della confezione.
2. 2. Rosola brevemente il prosciutto cotto in burro in una padella profonda.
3. 3. Aggiungi 400 millilitri di panna e lascia sobbollire leggermente il composto a fuoco basso.
4. 4. Aggiungi i tortellini pronti nella padella con il composto di prosciutto e panna.
5. 5. Lascia sobbollire il tutto leggermente.
6. 6. In una ciotola piccola, mescola i tuorli d'uovo con il Parmigiano.
7. 7. Aggiungi la noce moscata (usane meno se non ti piace molto il sapore della noce moscata).
8. 8. Condisci con sale e aggiungi i restanti 200 millilitri di panna.
9. 9. Aggiungi questo composto nella padella con i tortellini.
10. 10. Continua a sobbollire fino a quando la salsa non diventa ben densa.
11. 11. Servi i tortellini immediatamente.
12. 12. Il piatto è molto ricco, ma il sapore è fantastico.
13. 13. Concediti qualcosa del genere ogni tanto.

Valori per porzione

• kcal: 995
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 45 g