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🍽️ Patate fritte croccanti secondo la ricetta di mamma

295 kcal · 55 min · 4 porzioni

Patate fritte croccanti secondo la ricetta di mamma Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia le patate.
  2. 2. Tagiale a cubetti di dimensioni uguali.
  3. 3. Metti i pezzi brevemente in acqua fredda.
  4. 4. Questo lava via l'amido.
  5. 5. Aggiungi olio in una padella.
  6. 6. Scaldalo al livello più alto.
  7. 7. Togli le patate dall'acqua.
  8. 8. Lasciale scolare nel colapasta.
  9. 9. Mettile nella padella calda.
  10. 10. Chiudi subito la padella con un coperchio.
  11. 11. Gira le patate per la prima volta dopo circa cinque minuti.
  12. 12. Girale poi di tanto in tanto.
  13. 13. Riduci il fuoco solo se necessario.
  14. 14. Metti di nuovo il coperchio dopo ogni giro.
  15. 15. Le patate cuociono così al vapore.
  16. 16. Friggile per circa 35 minuti.
  17. 17. Aggiungi le cipolle tagliate a cubetti sulle patate circa 10 minuti prima della fine della cottura.
  18. 18. Non mescolarle.
  19. 19. Friggi le cipolle insieme finché non sono dorate.
  20. 20. Condisci le patate fritte finite a piacere con sale e pepe.

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