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🍰 Aerato Baumkuchen con Marzapane

530 kcal · 60 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Mescola bene burro, zucchero, tuorli, zucchero alla vaniglia e aroma di mandorla amara finché il composto non diventa bello aerato e schiumoso.
  2. 2. Scalda il marzapane con tre cucchiai di liquore Amaretto e mescola fino a renderlo liscio.
  3. 3. Aggiungi il composto di marzapane al impasto e lavoralo bene.
  4. 4. Aggiungi farina, amido di mais (un amido fine fatto di patate) e lievito in polvere cucchiaio per cucchiaio.
  5. 5. Monta gli albumi a neve molto ferma e incorporali delicatamente nell'impasto.
  6. 6. Accendi il forno sulla modalità grill al livello più basso.
  7. 7. Fodera la base di uno stampo a cerniera (uno stampo per torte con bordo estraibile) con carta da forno e stendi circa tre cucchiai di impasto sopra.
  8. 8. Cuoci lo strato nel forno preriscaldato sulla rastrelliera più bassa per circa tre minuti, fino a doratura.
  9. 9. Stendi poi di nuovo circa tre cucchiai di impasto sopra e grilla di nuovo per circa tre minuti.
  10. 10. Continua così finché non hai usato tutto l'impasto.
  11. 11. Tieni sempre d'occhio la torta per evitare che si scurisca troppo.
  12. 12. Sgancia la torta raffreddata dal bordo dello stampo e coprila con la copertura al latte intero (cioccolato al latte intero fuso).

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