← Tutte le ricette

🍽️ Rigatoni al forno con salsa di carne macinata e panna

739 kcal · 70 min · 4 porzioni

Rigatoni al forno con salsa di carne macinata e panna Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  2. 2. Rosola la carne macinata mescolando, finché non diventa marrone e sbriciolata.
  3. 3. Aggiungi un cucchiaio di concentrato di pomodoro e tostalo brevemente.
  4. 4. Sfuma con il brodo vegetale.
  5. 5. Aggiungi la panna e porta il composto a bollore.
  6. 6. Mescola il resto del concentrato di pomodoro.
  7. 7. Lascia sobbollire la salsa per almeno 30 minuti.
  8. 8. Sciogli il burro nella salsa.
  9. 9. Condisci la salsa con sale, peperoncino e parmigiano.
  10. 10. Cuoci i rigatoni in abbondante acqua salata secondo le istruzioni della confezione, molto al dente.
  11. 11. Mescola la pasta di tanto in tanto.
  12. 12. Scola la pasta in un colapasta.
  13. 13. Lascia scolare la pasta.
  14. 14. Rimetti la pasta nella pentola.
  15. 15. Taglia il prosciutto cotto in strisce larghe da 1/2 a 1 cm.
  16. 16. Aggiungi la salsa ai rigatoni.
  17. 17. Scalda il tutto insieme.
  18. 18. Mescola le strisce di prosciutto.
  19. 19. Lascia scaldare le strisce di prosciutto solo per un breve periodo.
  20. 20. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius.
  21. 21. Trasferisci il composto di pasta in una grande pirofila.
  22. 22. Dividilo uniformemente in quattro piccole pirofile resistenti al forno.
  23. 23. Spolvera con l'edamer grattugiato.
  24. 24. Inforna sul ripiano centrale finché il formaggio non diventa dorato.

Valori per porzione