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🍽️ Zuppa di cipolle classica con crosta di formaggio

348 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g cipolle
• 1 cucchiaio da tavola burro
• 800 ml brodo vegetale
• 150 ml vino bianco
• 4 fette pane tostato
• 4 cucchiai da tavola Gouda (grattugiato)
• 4 cucchiai da tavola Parmigiano, grattugiato
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. Pela le cipolle e tagliale a fette sottili. Mettile in una pentola insieme al burro e falle ammorbidire a fuoco medio. Sfumare con il vino e aggiungi il brodo. Lascia sobbollire la zuppa per circa 15 minuti.
2. 2. Taglia le fette di pane tostato a forma di tazza. Poi tostale fino a doratura nel tostapane o in forno.
3. 3. Riempi le tazze con la zuppa pronta e metti una fetta di pane tostato su ciascuna. Cospargi generosamente con Gouda e Parmigiano. Metti le tazze in forno e gratinale brevemente finché il formaggio non si è sciolto e ha assunto un colore appetitoso.
4. 4. Metti la tazza di zuppa calda su un piattino. Fai attenzione, perché la tazza e la zuppa sono estremamente calde. Potresti scottarti facilmente sul bordo della tazza o bruciarti la bocca con la zuppa calda.

Valori per porzione

• kcal: 348
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 24 g