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🍽️ Cannelloni ripieni con crema di ricotta e spinaci

510 kcal · 90 min · 4 porzioni

Cannelloni ripieni con crema di ricotta e spinaci Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Tosta i pinoli in una padella antiaderente senza grasso aggiuntivo, finché non emanano un profumo gradevole.
  2. 2. Grattugia il parmigiano finemente.
  3. 3. Mescola la ricotta in una ciotola con un uovo, tre cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato, sale e pepe.
  4. 4. Aggiungi i pinoli tostati al composto di ricotta.
  5. 5. Taglia gli scalogni molto finemente.
  6. 6. Fai appassire uno scalogno in una pentola con un po' di olio, finché non diventa morbido e traslucido.
  7. 7. Aggiungi uno spicchio d'aglio schiacciato per poco tempo e mescola.
  8. 8. Metti gli spinaci a foglia in una pentola separata.
  9. 9. Metti i pomodori in un'altra pentola separata.
  10. 10. Cuoci gli spinaci a foglia finché non rimane quasi più liquido nella pentola.
  11. 11. Condisci gli spinaci con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
  12. 12. Lascia raffreddare completamente gli spinaci.
  13. 13. Lascia ridurre un po' i pomodori nella loro pentola.
  14. 14. Condisci i pomodori con sale, pepe e origano.
  15. 15. Sciogli il burro in una pentola.
  16. 16. Aggiungi la farina al burro sciolto.
  17. 17. Fai rosolare il composto di farina mescolando continuamente a fuoco medio per due minuti.
  18. 18. Sfuma il composto con il latte.
  19. 19. Mescola con una frusta finché la salsa non è liscia e non ci sono più grumi.
  20. 20. Lascia sobbollire delicatamente la salsa per due minuti.
  21. 21. Aggiungi due cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato alla salsa.
  22. 22. Condisci la salsa infine con sale, pepe e noce moscata.
  23. 23. Imburra bene una teglia da forno.
  24. 24. Stendi metà della salsa di pomodoro sul fondo della teglia.
  25. 25. Mescola gli spinaci raffreddati con il ripieno di ricotta.
  26. 26. Riempi i cannelloni con il ripieno (meglio usando una sac à poche).
  27. 27. Metti i cannelloni ripieni uno accanto all'altro nella teglia da forno.
  28. 28. Distribuisce il resto della salsa di pomodoro uniformemente sulla pasta.
  29. 29. Versa la besciamella bianca sulla pasta.
  30. 30. Spargi quattro cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato uniformemente sopra.
  31. 31. Copri ermeticamente la teglia da forno con carta stagnola.
  32. 32. Inforna i cannelloni a 225 gradi con aria calda e inferiore per 15 minuti.
  33. 33. Rimuovi con cura la carta stagnola.
  34. 34. Inforna i cannelloni per altri 10 minuti, finché la superficie non diventa bella marrone e croccante.

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