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🍽️ Zuppa cremosa di zucca e patate con vaniglia

220 kcal · 70 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di zucca e patate con vaniglia Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Pelare la zucca Butternut.
  2. 2. Rimuovere i semi delle altre zucche.
  3. 3. Tagliare la polpa delle zucche a cubetti grossolani.
  4. 4. Tritare finemente l'aglio.
  5. 5. Scaldare un po' di olio in una padella.
  6. 6. Rosolare brevemente i cubetti di zucca e l'aglio nella padella.
  7. 7. Portare il brodo vegetale a ebollizione in un pentolone.
  8. 8. Aggiungere i cubetti di zucca rosolati nel brodo bollente.
  9. 9. Pelare le patate.
  10. 10. Tagliare le patate a cubetti piccoli.
  11. 11. Cuocere i cubetti di patate nella zuppa.
  12. 12. Aprire il baccello di vaniglia e raschiare i semi.
  13. 13. Aggiungere i semi di vaniglia nel pentolone.
  14. 14. Tagliare lo zenzero a pezzetti piccoli.
  15. 15. Aggiungere lo zenzero alla zuppa.
  16. 16. Cuocere la zuppa per circa 20 minuti.
  17. 17. Frullare la zuppa fino a renderla liscia.
  18. 18. Lasciare sobbollire la zuppa per altri pochi minuti.
  19. 19. Rimuovere il baccello di vaniglia vuoto dalla zuppa.
  20. 20. Aggiungere le spezie alla zuppa e mescolare.
  21. 21. Aggiungere la panna da montare.
  22. 22. Frullare nuovamente la zuppa fino a renderla cremosa.
  23. 23. Lasciare riposare la zuppa idealmente tutta la notte.
  24. 24. Regolare di sapore con succo d'arancia prima di servire.
  25. 25. Condire a piacere con sale, pepe e curry.
  26. 26. Portare la zuppa pronta a breve ebollizione.
  27. 27. Aggiungere una cucchiaiata di sour cream o Crème fraîche in ogni piatto di zuppa.
  28. 28. Versare mezzo cucchiaino di olio di semi di zucca sulla zuppa prima di servire.

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