🍰 Frittelle di uova leggere in stile originale

Name: Frittelle di uova leggere in stile originale
Total time: 10 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g farina; 70 g zucchero; 6 uovo(i); 250 ml latte; 250 ml acqua minerale (con anidride carbonica); 1 cucchiaino, raso di lievito in polvere; Olio vegetale (per friggere)

398 kcal · 10 min · 4 porzioni

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Ingredienti

350 g farina
70 g zucchero
6 uovo(i)
250 ml latte
250 ml acqua minerale (con anidride carbonica)
1 cucchiaino, raso di lievito in polvere
Olio vegetale (per friggere)

Preparazione

1. Separa le uova. Assicurati che il tuorlo rimanga nell'albume.
2. Monta l'albume con lo zucchero vigorosamente. Attendi che il composto sia sodo e a neve.
3. Mescola bene il tuorlo con il latte e l'acqua.
4. Mescola la farina con il lievito in polvere. Il lievito in polvere è un agente lievitante che rende l'impasto soffice.
5. Aggiungi il composto di farina al liquido di tuorlo. Mescola per incorporare.
6. Incorpora delicatamente la neve d'albume nell'impasto. In questo modo rimane soffice.
7. Scalda un po' di grasso nella padella.
8. Friggi le frittelle a fuoco medio. Attendi che il lato inferiore sia dorato.
9. Gira le frittelle. Friggi anche l'altro lato fino a doratura.
10. Le frittelle sono particolarmente leggere e soffici grazie alla neve d'albume, all'acqua minerale e al lievito in polvere.
11. Goditi le frittelle calde o fredde.

Valori per porzione

kcal: 398
Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 60 g