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🍽️ Leggera gratin di cavolfiore

311 kcal · 70 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 testa di cavolfiore
• 2 cucchiai di burro
• 200 ml di latte
• 100 ml di panna
• 1 cucchiaio di farina
• 1 pizzico di noce moscata
• sale e pepe
• formaggio, grattugiato
• grasso per la teglia

Preparazione

1. 1. Cuoci il cavolfiore in acqua salata al dente. Taglialo in piccoli fiorellini e disponili in una teglia da forno imburrata.
2. 2. Sciogli il burro in un pentolino. Aggiungi la farina e fallo rosolare brevemente. Versa il latte e la panna e porta la salsa a bollore mescolando finché non si addensa. Condisci con noce moscata, sale e pepe.
3. 3. Versa la salsa sul cavolfiore. Cospargi tutto con il formaggio grattugiato e inforna nel forno preriscaldato a 180 gradi in modalità statica per 20-30 minuti, fino a doratura. Opzionale: puoi anche mescolare cubetti di pancetta fritta nella salsa.

Valori per porzione

• kcal: 311
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 13 g