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🍽️ Sognadoro di fragole fruttato con ripieno alla panna

676 kcal · 100 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Separa le tre uova. Solleva con cura il tuorlo dall'albume.
  2. 2. Monta l'albume con una frusta elettrica a neve, finché non si formano picchi fermi.
  3. 3. Mescola l'uovo intero e i tre tuorli con lo zucchero, finché il composto non diventa cremoso e chiaro.
  4. 4. Incorpora la farina nel composto di uova.
  5. 5. Incorpora delicatamente l'albume montato a neve nell'impasto.
  6. 6. Mescola il burro fuso nell'impasto.
  7. 7. Fodera una tortiera rotonda con un diametro di 26 centimetri con carta da forno.
  8. 8. Versa metà dell'impasto nella tortiera e livella la superficie.
  9. 9. Inforna la prima base per circa 20 minuti a 180 gradi con aria calda e inferiore.
  10. 10. Ripeti l'operazione con il resto dell'impasto per la seconda base.
  11. 11. Lascia raffreddare completamente entrambe le basi della torta.
  12. 12. Mescola il formaggio spalmabile con lo yogurt, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  13. 13. Frulla le fragole e incorporale nel composto di formaggio.
  14. 14. Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda.
  15. 15. Strizza la gelatina per eliminare l'acqua in eccesso.
  16. 16. Scalda la gelatina finché non diventa completamente liquida.
  17. 17. Mescola una piccola parte della crema di formaggio con la gelatina liquida.
  18. 18. Incorpora questo mix insieme alle fragole tagliate a pezzetti nel resto della crema.
  19. 19. Metti la crema in frigorifero per un breve periodo, finché non inizia a addensarsi leggermente.
  20. 20. Monta la panna a neve.
  21. 21. Incorpora la panna montata a neve nella crema di formaggio.
  22. 22. Posiziona uno stampo per torta intorno alla base inferiore.
  23. 23. Stendi il ripieno in modo uniforme sulla base.
  24. 24. Copri il ripieno con la seconda base della torta.
  25. 25. Disponi le fragole a metà in modo decorativo sulla torta.
  26. 26. Prepara la glassa per torta seguendo le istruzioni sulla confezione.
  27. 27. Stendi la glassa a cucchiaiate dal centro verso l'esterno sulla torta.
  28. 28. Metti la torta in frigorifero per circa 3 ore.
  29. 29. Rimuovi con cura lo stampo per torta e toglielo.
  30. 30. Decora il bordo a piacere con panna montata a neve e mandorle a lamelle tostate.

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