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🍝 Spaghetti Bolognese con molto gusto

1009 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g macinato di manzo
• 6 pomodoro(i)
• 2 cipolla(e)
• 1 spicchi di aglio
• 1 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 200 ml acqua (se necessario, eventualmente un po' di più)
• 50 ml olio d'oliva
• 2 cucchiaini di origano
• sale e pepe
• un po' di zucchero
• 500 g spaghetti
• Parmigiano
• 1 pizzico(i) di zucchero

Preparazione

1. 1. Taglia le cipolle a fette sottili.
2. 2. Scalda un po' di olio in una padella.
3. 3. Aggiungi le fette di cipolla e un pizzico di sale nella padella calda.
4. 4. Stufa le cipolle finché non diventano trasparenti.
5. 5. Rimuovi il picciolo duro dai pomodori.
6. 6. Taglia i pomodori a fette.
7. 7. Aggiungi le fette di pomodoro alle cipolle nella padella.
8. 8. Mescola gli ingredienti una volta.
9. 9. Posiziona un piatto come coperchio sulla padella.
10. 10. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per circa 15 minuti.
11. 11. Aggiungi il macinato di manzo in una seconda padella.
12. 12. Rosola la carne senza grasso aggiuntivo.
13. 13. Schiaccia la carne con una forchetta.
14. 14. Sbriciola la carne in piccoli briciole marroni.
15. 15. Controlla se le cipolle e i pomodori sono morbidi.
16. 16. Aggiungi il macinato di manzo rosolato nella padella con il composto di verdure.
17. 17. Aggiungi 4 o 5 spicchi di aglio non sbucciati nella padella.
18. 18. Riempi una pentola d'acqua.
19. 19. Aggiungi molto sale all'acqua.
20. 20. Aggiungi un generoso bicchierino di olio d'oliva nell'acqua.
21. 21. Cuoci gli spaghetti nell'acqua.
22. 22. Cuoci la pasta finché non è al dente.
23. 23. Aggiungi il concentrato di pomodoro dalla tubetto alla padella del sugo.
24. 24. Versa circa 200 millilitri di acqua nella padella.
25. 25. Lascia ridurre il liquido.
26. 26. Mescola il sugo di tanto in tanto.
27. 27. Aggiungi un po' di olio d'oliva al sugo.
28. 28. Porta nuovamente il sugo a ebollizione.
29. 29. Aggiungi più acqua se il sugo diventa troppo denso.
30. 30. Condisci il sugo con origano.
31. 31. Condisci il sugo con sale.
32. 32. Condisci il sugo con pepe.
33. 33. Mescola un pizzico di zucchero nel sugo.
34. 34. Trita l'aglio finemente.
35. 35. Mescola l'aglio tritato finemente nel sugo, se vuoi.
36. 36. Assaggia gli spaghetti per verificarne la consistenza.
37. 37. Scola gli spaghetti non appena sono al dente.
38. 38. Porta in tavola la padella con il sugo.
39. 39. Porta in tavola gli spaghetti scolati.
40. 40. Grattugia il Parmigiano per il piatto.
41. 41. Servi il piatto con il Parmigiano grattugiato.

Valori per porzione

• kcal: 1009
• Protein: 46 g · Fett/Fat: 45 g · Carbs: 103 g