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🍰 I biscotti alle noci della nonna

505 kcal · 130 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g farina
• 150 g nocciole (o mandorle, macinate)
• 150 g zucchero
• 1 cucchiaino, raso di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 pizzico di sale
• 1 uovo
• 100 g di burro freddo a pezzetti
• 150 g di cioccolato per copertura (per decorare)
• 1 pacchetto di noci (a metà, per decorare)
• 1 barattolo di marmellata di albicocche (per spennellare)
• 1 pacchetto di nocciole (o mandorle, macinate, per decorare)
• Farina (per la superficie di lavoro)

Preparazione

1. 1. Setaccia la farina e il lievito in polvere su una superficie di lavoro pulita. Mescola le nocciole, la cannella, il sale e lo zucchero con la farina. Aggiungi il burro freddo ai bordi della buca e crea un avvallamento al centro in cui metterai l'uovo.
2. 2. Prepara rapidamente un impasto friabile grossolanamente sbriciolato. Taglia prima gli ingredienti con due spatole da impasto e poi impastali brevemente con le mani fino a ottenere un impasto morbido. Non impastare troppo a lungo, altrimenti l'impasto si scalda e diventa troppo morbido.
3. 3. Stendi l'impasto su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore sottile (circa 2-3 millimetri). Taglia biscotti rotondi e mettili su una teglia da forno preparata.
4. 4. Inforna i biscotti nel forno preriscaldato a 180 gradi con aria calda e inferiore per circa 7-10 minuti. Fai attenzione che non diventino troppo scuri.
5. 5. Riscalda la marmellata nel microonde e filtrala attraverso un setaccio fine. Spennella i biscotti ancora caldi con circa un cucchiaino di marmellata e incollali a coppie.
6. 6. Quando i biscotti iniziano a indurirsi, versa il cioccolato fuso in un contenitore basso e passa i bordi dei biscotti nel cioccolato.
7. 7. Fai attenzione a non immergere troppo profondamente i biscotti nel cioccolato, in modo che abbiano un bell'aspetto in seguito.
8. 8. Passa il bordo cioccolato dei biscotti nelle nocciole macinate. Infine, incolla una metà di noce con una piccola goccia di cioccolato sopra e i biscotti Kissinger sono pronti.
9. 9. La ricetta rende circa 30 pezzi.

Valori per porzione

• kcal: 505
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 62 g