← Tutte le ricette

🍽️ Perfette brioche alla cannella svedesi (Kanelbullar)

223 kcal · 38 min · 4 porzioni

Perfette brioche alla cannella svedesi (Kanelbullar) Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sciogli il burro o la margarina in un pentolino.
  2. 2. Aggiungi il latte e scalda il composto a circa 37 gradi.
  3. 3. Mescola il lievito nel latte tiepido finché non si è sciolto completamente.
  4. 4. Aggiungi zucchero, sale, cardamomo e quasi tutta la farina nella ciotola.
  5. 5. Impasta l'impasto finché non diventa morbido e elastico.
  6. 6. Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po' di farina.
  7. 7. Copri l'impasto con un panno.
  8. 8. Lascia lievitare l'impasto per circa 30-40 minuti in un luogo caldo.
  9. 9. Lavora di nuovo l'impasto su una superficie leggermente infarinata.
  10. 10. Dividi l'impasto in tre pezzi uguali.
  11. 11. Stendi ogni pezzo in un rettangolo sottile.
  12. 12. Spennella le superfici dell'impasto con margarina o burro morbido.
  13. 13. Mescola zucchero e cannella in una piccola ciotola.
  14. 14. Spargi abbondantemente il composto di cannella e zucchero sull'impasto.
  15. 15. Arrotola l'impasto formando un lungo cilindro.
  16. 16. Taglia il cilindro in pezzi di circa 4 cm di spessore.
  17. 17. Adagia i pezzi su una teglia da forno con la superficie di taglio verso il basso.
  18. 18. Lascia lievitare di nuovo l'impasto finché non raddoppia, per circa 30 minuti.
  19. 19. Preriscalda il forno a 250-275 gradi con aria calda e inferiore.
  20. 20. Spennella le brioche con l'uovo sbattuto.
  21. 21. Spolvera poi le brioche con zucchero.
  22. 22. Inforna le brioche nella posizione centrale del forno preriscaldato per circa 5-8 minuti.
  23. 23. Lascia raffreddare le brioche finite sotto un panno.

Valori per porzione