🍽️ Schnitzel alsaziano

Name: Schnitzel alsaziano
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g lonza di maiale (o filetto di maiale, a fette (va bene anche tacchino o pollo)); 120 g panna acida (o crème fraîche); 120 g cubetti di prosciutto (crudo); 1 m.-grande cipolla(e); 40 g formaggio, grattugiato (eventualmente a ridotto contenuto di grassi); 2 cucchiaini olio; Sale e pepe; Noce moscata

415 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

600 g lonza di maiale (o filetto di maiale, a fette (va bene anche tacchino o pollo))
120 g panna acida (o crème fraîche)
120 g cubetti di prosciutto (crudo)
1 m.-grande cipolla(e)
40 g formaggio, grattugiato (eventualmente a ridotto contenuto di grassi)
2 cucchiaini olio
Sale e pepe
Noce moscata

Preparazione

1. Condisci gli schnitzel e friggili brevemente in un po' di olio.
2. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
3. Metti la carne in una pirofila resistente al calore e spalma la panna acida (anche la crème fraîche va bene per una maggiore cremità). Taglia la cipolla a anelli e distribuiscila insieme ai cubetti di prosciutto sulla carne. Spolvera il tutto con un po' di formaggio alla fine.
4. Metti la pirofila in forno caldo per circa 10 minuti, finché il formaggio non si è sciolto.
5. Si abbinano bene le patate al forno (visto che il forno è già acceso) o la pasta con una salsa panna.

Valori per porzione

kcal: 415
Protein: 54 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 3 g