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🍽️ Preparazione leggera di Flammkuchen – Cucinare per principianti

496 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti farina, sale, olio e acqua in una ciotola.
  2. 2. Mescola gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio.
  3. 3. Impasta l'impasto finché non si attacca più alle tue dita.
  4. 4. Se necessario, aggiungi un po' di farina.
  5. 5. Lascia riposare l'impasto per almeno 30 minuti in un luogo tranquillo.
  6. 6. Mescola la panna acida (una panna aspra) fino a renderla liscia.
  7. 7. Condisci la panna con sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
  8. 8. Sbuccia le cipolle.
  9. 9. Taglia le cipolle a metà.
  10. 10. Taglia le cipolle a striscioline sottili.
  11. 11. Infarina leggermente una superficie di lavoro.
  12. 12. Stendi l'impasto con un mattarello molto sottile.
  13. 13. Metti l'impasto su una teglia da forno o su una pietra da forno.
  14. 14. Spalma l'impasto con la miscela di panna acida.
  15. 15. Distribuisci le striscioline di cipolla in modo uniforme.
  16. 16. Stendi la pancetta sopra.
  17. 17. Preriscalda il forno a almeno 200 °C con aria calda e inferiore.
  18. 18. Inforna il Flammkuchen per circa 20 minuti.
  19. 19. Servi il Flammkuchen con un bicchiere di vino bianco freddo.

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