🍳 Pancake americani soffici e leggeri

Name: Pancake americani soffici e leggeri
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 3 Uova (tuorli separati); 0.5 Litri di latte acido; 250 g di farina di grano; 1 cucchiaino di bicarbonato; 1 cucchiaio di zucchero; 60 g di burro (sciolto)

459 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

3 Uova (tuorli separati)
0.5 Litri di latte acido
250 g di farina di grano
1 cucchiaino di bicarbonato
1 cucchiaio di zucchero
60 g di burro (sciolto)

Preparazione

1. Sbatti i tuorli d'uovo in una ciotola fino a renderli cremosi.
2. Aggiungi il latte acito ai tuorli e mescola.
3. Aggiungi la farina.
4. Aggiungi il bicarbonato (agente lievitante).
5. Aggiungi lo zucchero.
6. Mescola l'impasto solo per poco tempo, in modo che rimangano piccoli grumi.
7. Aggiungi il burro fuso all'impasto.
8. Sbatti gli albumi a neve ferma.
9. Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nell'impasto.
10. Scalda bene una padella antiaderente (ad esempio in teflon).
11. Versa circa 80 Millilitri di impasto nella padella calda.
12. Gira i pancake non appena si formano bolle sulla superficie.
13. Cuoci i pancake dall'altro lato.
14. Servi i pancake in modo classico con sciroppo d'acero e pancetta.
15. In alternativa, servili con un tocco fruttato e frutta fresca.

Valori per porzione

kcal: 459
Protein: 17 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 54 g