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🍕 Calzone veloce

610 kcal · 42 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g farina
• 1 cubetto di lievito di birra fresco
• 275 ml acqua
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 scatola di pomodori, a pezzi (o pelati frullati)
• un po' di origano (basilico, timo)
• 150 g salame
• 150 g prosciutto cotto
• 1 barattolo di funghi champignon (sgocciolati)
• 1 pacchetto di formaggio, grattugiato (ca. 200 g, a scelta)
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. Impasta gli ingredienti per l'impasto fino a ottenere un impasto liscio.
2. 2. Dividi l'impasto in due parti uguali.
3. 3. Fodera due teglie da forno con carta da forno.
4. 4. Spolvera un po' di farina sulla carta da forno.
5. 5. Stendi immediatamente le parti di impasto, senza pause, in dischi rotondi e sottili.
6. 6. Metti i pomodori in una ciotola.
7. 7. Condisci i pomodori con origano, basilico, timo, sale e pepe.
8. 8. Se lo desideri, aggiungi polvere di cipolla e aglio.
9. 9. Distribuisci il mix di pomodori uniformemente sui due dischi di impasto.
10. 10. Tieni da parte due cucchiai di salsa per dopo.
11. 11. Ricopri gli impasti con il salame.
12. 12. Aggiungi il prosciutto cotto.
13. 13. Aggiungi i funghi champignon.
14. 14. Spolvera tutto con il formaggio.
15. 15. Tieni da parte un po' di formaggio per la superficie.
16. 16. Chiudi delicatamente il calzone.
17. 17. Usa la carta da forno come aiuto.
18. 18. Premi bene i bordi per sigillarli.
19. 19. Assicurati che il ripieno resti all'interno.
20. 20. Spennella la superficie con il mix di pomodori tenuto da parte.
21. 21. Spolvera con il formaggio tenuto da parte.
22. 22. Preriscalda il forno a 250 °C con aria calda e inferiore.
23. 23. Inforna il calzone per circa 10-12 minuti.
24. 24. Toglilo quando è dorato.

Valori per porzione

• kcal: 610
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 65 g