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🍽️ Salsa di pomodori siciliana - Ricetta di famiglia

88 kcal · 170 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 10 grandi pomodoro(i) (o 2 grandi lattine di pomodoro)
• 1 piccola cipolla(e)
• 1 spicchio(i) d'aglio
• 1 pizzico(i) di zucchero
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• a piacere sale e pepe
• 3 foglie di basilico

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente i pomodori freschi.
2. 2. Taglia i pomodori a cubetti e rimuovi il cuore.
3. 3. Sbuccia le cipolle e tagliale anch'esse a cubetti.
4. 4. Sbuccia l'aglio e schiaccialo.
5. 5. Scalda l'olio d'oliva in una pentola.
6. 6. Fai attenzione che l'olio non diventi troppo caldo, in modo che le cipolle non si brucino troppo velocemente.
7. 7. Aggiungi le cipolle nell'olio e falle appassire finché non diventano traslucide.
8. 8. Aggiungi i cubetti di pomodoro.
9. 9. Sfuma i pomodori con un po' d'acqua.
10. 10. Mescola zucchero, sale e pepe.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa coperta per circa 20 minuti a fuoco dolce.
12. 12. Frulla la salsa successivamente con un frullatore a immersione.
13. 13. Rimetti la salsa frullata in una pentola.
14. 14. Aggiungi l'aglio schiacciato.
15. 15. Lascia sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 1 fino a 2 ore.
16. 16. Diluisce la salsa, se necessario, con un po' d'acqua, se diventa troppo densa.
17. 17. Assaggia la salsa e regola con sale e pepe.
18. 18. Aggiungi il basilico fresco.
19. 19. Servi la salsa con le tue pasta preferite.

Valori per porzione

• kcal: 88
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 11 g