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🍽️ Salsa Béarnaise Style Sicura

458 kcal · 10 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 tuorli d'uovo
• 1 cucchiaio succo di limone
• 1 cucchiaino senape di Digione
• 1 cucchiaio panna acida
• 1 cucchiaino zucchero
• 150 g burro
• 1 cucchiaino dragoncello (secco)
• sale e pepe

Preparazione

1. 1. Metti i tuorli, il succo di limone, il dragoncello secco, la senape, un pizzico di sale, lo zucchero e la panna acida in un contenitore alto.
2. 2. Mescola gli ingredienti con un frullatore a immersione fino a quando sono ben amalgamati.
3. 3. Porta il burro in un pentolino a bollore per un breve momento.
4. 4. Versa il burro caldo lentamente nel contenitore con il composto di tuorli.
5. 5. Continua a far funzionare il frullatore a immersione in modo che la salsa diventi cremosa.
6. 6. Assaggia la salsa finita e aggiusta di sale e pepe.
7. 7. Ometti il dragoncello e la senape se preferisci preparare una classica salsa olandese.
8. 8. Il risultato sarà comunque una salsa deliziosa.
9. 9. Avrai sicuramente successo con questo metodo.

Valori per porzione

• kcal: 458
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 49 g · Carbs: 3 g