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🍰 Wrap di pollo con verdure, guacamole e crème fraîche

550 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 Tortilla di grano
• 400 g petto di pollo (pronto per la cucina)
• 1 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaio di olio
• pepe di cayenna
• 1 peperone (giallo)
• 1 cipolle
• 4 piccoli pomodori
• 2 scalotti
• lattuga iceberg
• 6 cucchiai di crème fraîche
• 1 pizzico di scorza di lime
• 1 avocado (maturo)
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 0.5 spicchi d'aglio
• sale e pepe
• salsa di chili (o Tabasco)
• eventualmente salsa
• 100 ml di acqua
• 2 pizzico di sale
• 2 cucchiai di olio
• 280 g di farina

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo e taglialo a strisce sottili.
2. 2. Scalda un po' di olio in una grande padella.
3. 3. Rosola le strisce di pollo nella padella.
4. 4. Taglia il peperone a strisce.
5. 5. Pelare la cipolla e tritarla finemente.
6. 6. Schiaccia leggermente lo spicchio d'aglio.
7. 7. Aggiungi cipolla, aglio e peperone alla padella.
8. 8. Condisci il tutto con sale e pepe di cayenna.
9. 9. Semina i pomodori e tagliali a cubetti.
10. 10. Taglia i scalotti ad anelli sottili.
11. 11. Lava la lattuga e strappala o tagliala grossolanamente.
12. 12. Grattugia la scorza di un lime.
13. 13. Mischia la crème fraîche con la scorza di lime.
14. 14. Condisci la crème fraîche con sale e pepe.
15. 15. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
16. 16. Taglia le metà dell'avocado a quarti.
17. 17. Rimuovi la polpa dal guscio con un cucchiaio.
18. 18. Schiaccia la polpa dell'avocado in una ciotola con una forchetta.
19. 19. Aggiungi succo di limone e aglio tritato all'avocado.
20. 20. Condisci il guacamole con sale e pepe.
21. 21. Mischia farina e sale in una ciotola.
22. 22. Aggiungi acqua e olio.
23. 23. Impasta il tutto fino a ottenere un impasto liscio.
24. 24. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente.
25. 25. Lascia riposare l'impasto in frigorifero per circa due ore.
26. 26. Dividi l'impasto in quattro parti uguali.
27. 27. Stendi ogni parte sottilmente con un mattarello.
28. 28. Assicurati che le tortilla abbiano un diametro di circa 24 centimetri.
29. 29. Cuoci le tortilla in una padella asciutta.
30. 30. Friggerle ogni lato per circa un minuto fino a doratura.
31. 31. Scalda le tortilla finite in padella o nel microonde.
32. 32. Stendi il guacamole sulle tortilla.
33. 33. Aggiungi cubetti di pomodoro, scalotti e lattuga.
34. 34. Aggiungi il pollo fritto e le verdure.
35. 35. Aggiungi un po' di crème fraîche.
36. 36. Piega il bordo inferiore della tortilla verso l'alto.
37. 37. Arrotola saldamente la tortilla dal basso verso l'alto.
38. 38. Servi il wrap con guacamole e crème fraîche extra.

Valori per porzione

• kcal: 550
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 45 g