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🍽️ Burritos messicani veloci

674 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia i pomodori a cubetti piccoli e versa il succo in una ciotola.
  2. 2. Lascia scolare bene il mais in un colino.
  3. 3. Pulisci le papriche, rimuovi l'interno con i semi, lavale e asciugale.
  4. 4. Taglia le papriche a cubetti piccoli.
  5. 5. Pela le cipolle e tritale finemente.
  6. 6. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande.
  7. 7. Rosola la carne macinata a fuoco vivo finché non è dorata.
  8. 8. Aggiungi le cipolle tritate e i cubetti di paprika alla carne.
  9. 9. Cuoci il mix per circa cinque minuti, finché la carne non è completamente cotta.
  10. 10. Condisci la carne con abbondante sale, pepe, pepe di cayenna e cumino.
  11. 11. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tostalo brevemente.
  12. 12. Aggiungi i pomodori tritati con il loro succo e il mais scolato alla padella.
  13. 13. Lascia sobbollire il ripieno per alcuni minuti, finché il liquido non si è quasi completamente evaporato.
  14. 14. Assaggia il ripieno e correggi con le spezie e un po' di zucchero.
  15. 15. Stendi uno strato sottile di crème fraîche sulle tortillas.
  16. 16. Distribuisci il ripieno di carne macinata uniformemente sulle tortillas.
  17. 17. Cospargi le tortillas ripiene con il formaggio grattugiato.
  18. 18. Arrotola saldamente le tortillas formando i burritos.
  19. 19. Metti i burritos in una pirofila.
  20. 20. Cospargi i burritos con il resto del formaggio grattugiato.
  21. 21. Preriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica (calore sopra e sotto).
  22. 22. Inforna i burritos per circa quattro o cinque minuti, finché il formaggio non si è sciolto.
  23. 23. Servi i burritos subito, ben caldi.

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