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🍽️ Hamburger al burgerino con pomodori, melanzane e avocado

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 4 burgerini (in alternativa pane integrale o baguette)
• 1 melanzana(e)
• olio d'oliva
• 2 grandi pomodoro(i)
• 1 avocado(i) (maturi)
• alcune foglie di insalata
• 1 spicchio(i) d'aglio
• 100 g yogurt
• 3 cucchiai da tavola maionese
• 1 goccia di Tabasco (verde)
• sale e pepe, nero

Preparazione

1. 1. Lavare accuratamente la melanzana, tagliarla a fette per il lungo e rosolarla in olio caldo da entrambi i lati fino a doratura.
2. 2. Nel frattempo, aprire i burgerini. Tagliare i pomodori e l'avocado sbucciato a fette spesse e salare leggermente.
3. 3. Schiacciare o tritare finemente l'aglio e mescolarlo bene con yogurt, maionese, Tabasco, sale e pepe. Spalmare questa salsa su entrambe le metà dei burgerini.
4. 4. Farcire prima la metà inferiore del burgerino con l'insalata, seguita da due fette di melanzana, avocado e pomodoro, quindi chiudere con la metà superiore. Fissare l'hamburger a piacere con stuzzicadenti di legno.
5. 5. Questa ricetta può essere adattata, ad esempio con funghi champignon grandi fritti o fette di zucchine alla griglia.

Valori per porzione

• kcal: 420
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 44 g