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🍰 I migliori pan di zenzero di Norimberga di Lothar

546 kcal · 65 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 6 Uova, taglia M
• 180 g Zucchero, di canna
• 2 cucchiai Miele, liquido
• 2 cucchiaini Cannella in polvere
• 1 cucchiaino Spezie per pan di zenzero
• 1 pizzico Sale
• 250 g Mandorle, macinate
• 250 g Noci, macinate
• 200 g Scorza d'arancia (frullare ancora un po')
• 200 g Scorza di limone (frullare ancora un po')
• a piacere Wafers (70 o 90 mm di diametro)
• 200 g Cioccolato per copertura

Preparazione

1. 1. Sbatti le uova insieme allo zucchero e al miele per circa 5 minuti fino a renderle schiumose con un frullino elettrico. Aggiungi poi gli altri ingredienti per l'impasto e mescola il tutto accuratamente. Distribuisci l'impasto in modo uniforme sulle wafers (circa 30 pezzi da 90 mm o circa 40 pezzi da 70 mm).
2. 2. Posiziona le wafers su una teglia foderata con carta da forno. Infornale nel forno preriscaldato a 150 °C in modalità statica per circa 20 minuti.
3. 3. Lascia raffreddare i pan di zenzero e, se vuoi, ricoprili con il cioccolato per copertura.

Valori per porzione

• kcal: 546
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 57 g