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🍄 Torta di funghi con rosmarino e gorgonzola

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica. Assicurati di non preriscaldare la teglia.
  2. 2. Lava i funghi champignon con un panno umido e tagliali a fette sottili. Pela le cipolle e tritale molto finemente.
  3. 3. Scalda una padella a fuoco medio. Aggiungi il burro e fai rosolare le cipolle fino a che diventano traslucide, per ca. 3 minuti. Aggiungi i funghi e rosolali a fuoco alto finché l'acqua rilasciata non si è evaporata. Condisci con sale e pepe. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
  4. 4. Fodera una grande teglia da forno o una grande teglia con carta da forno. Stendi leggermente la pasta sfoglia sul piano di lavoro se è troppo grande e adagiala nella teglia. Forchia il fondo più volte con una forchetta.
  5. 5. In una ciotola, mescola le uova, la panna acida, le foglie di rosmarino tritate finemente e metà dei pezzi di gorgonzola fino a ottenere un composto liscio.
  6. 6. Distribuisci uniformemente il composto di funghi e cipolle raffreddato sulla pasta sfoglia. Versa sopra il composto di uova e panna. Distribuisci i pezzi rimanenti di gorgonzola sulla superficie della torta.
  7. 7. Inforna la torta per 25-30 minuti, finché i bordi non sono dorati e il ripieno è sodo.
  8. 8. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare per 5 minuti prima di tagliarla a porzioni.

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