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🥧 Quiche Auvergne ai funghi champignon con formaggio erborinato

580 kcal · 55 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 g pasta sfoglia
• 300 g funghi champignon
• 2 Stück cipolle
• 150 g Gouda (grattugiato)
• 80 g formaggio erborinato (ad es. Roquefort)
• 4 Stück uova
• 300 ml panna da montare 30
• 30 g burro
• 1 Prise sale
• 1 Prise pepe

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Stendi la pasta sfoglia e adagiala in una tortiera a cerniera (26 cm). Pungi la base più volte con una forchetta.
2. 2. Lava i funghi champignon e tagliali a fette. Taglia le cipolle a cubetti fini.
3. 3. Sciogli il burro in una padella e rosola i funghi champignon e le cipolle a fuoco medio fino a doratura. Condisci con sale e pepe. Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
4. 4. In una ciotola grande, mescola vigorosamente le uova, la panna, il Gouda grattugiato e i pezzi di formaggio erborinato sbriciolati.
5. 5. Versa il composto di verdure sulla pasta nella tortiera. Stendi poi uniformemente il composto di uova, panna e formaggio sopra.
6. 6. Inforna la quiche per 35 bis 40 Minuten im Ofen, bis il bordo è dorato e il ripieno è sodo.
7. 7. Togli la quiche dal forno e lasciala riposare per 5 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 42 g