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🥗 Chakalaka - Salsa di verdure speziate

250 kcal · 30 min · 2 porzioni

Chakalaka - Salsa di verdure speziate Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Wasche alle Gemüse und die Kräuter unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die 2 Karotten und reibe sie grob auf einer Reibe.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Entferne den Strunk und die Kerne der Paprika und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Schneide die 2 Tomaten in Würfel und hebe das Fruchtfleisch mit Saft in einer kleinen Schale auf.
  6. 6. Hacke die 2 Knoblauchzehen sehr fein.
  7. 7. Erhitze 2 EL Öl in einer großen Pfanne (ca. 28 cm) bei mittlerer Stufe (5 von 9).
  8. 8. Brate die Zwiebelwürfel ca. 3 Min., bis sie glasig und weich sind.
  9. 9. Gib den Knoblauch dazu und brate ihn 1 Min. mit, bis er duftet. Achtung: Nicht braun werden lassen, sonst wird er bitter.
  10. 10. Füge die geriebenen Karotten und die Paprikawürfel hinzu und brate alles 5 Min. unter Rühren.
  11. 11. Rühre das Currypulver ein und brate es 1 Min. mit, bis es intensiv duftet.
  12. 12. Gib die Tomaten mit ihrem Saft dazu und lass die Sauce 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
  13. 13. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab und hebe die frischen Korianderblätter für die Deko beiseite.
  14. 14. Serviere die Chakalaka warm oder kalt, garniert mit den frischen Korianderblättern. Perfekt ist sie, wenn die Sauce sämig ist und das Gemüse noch Biss hat.

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