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🐟 Ceviche di pesce

110 kcal · 20 min · 2 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Wasche die Hände gründlich mit Seife, bevor du mit dem Fisch arbeitest.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Entferne eventuelle Gräten und schneide den Fisch in ca. 1 cm große Würfel.
  4. 4. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in sehr feine, dünne Ringe.
  5. 5. Halbiere die Chili längs, entferne die Kerne und hacke das Fruchtfleisch fein.
  6. 6. Schüttle den Koriander trocken und hacke die Blätter grob.
  7. 7. Gib die Fischwürfel in eine Schüssel und übergieße sie mit den 150 ml Limettensaft.
  8. 8. Lass den Fisch 10 Min. im Saft liegen, bis er undurchsichtig und weiß wird.
  9. 9. Gieße den überschüssigen Limettensaft aus der Schüssel ab.
  10. 10. Hebe die Hälfte der Limettensaft-Flüssigkeit in ein kleines Glas für den Dip auf.
  11. 11. Gib die Zwiebelringe, die Chili und den Koriander zu den Fischwürfeln.
  12. 12. Würze mit Salz nach Geschmack und hebe alles vorsichtig durch.
  13. 13. Fülle den Ceviche in zwei kleine Schälchen und gib den restlichen Saft dazu.
  14. 14. Serviere das Gericht sofort, damit der Fisch zart bleibt und nicht matschig wird.

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