🍽️ Carote stufate con mandorle

Name: Carote stufate con mandorle
Total time: 30 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 400 g carote; 60 g mandorle (a listelli); 5 spicchi d'aglio giovani (a quarti); 2 cucchiaio olio d'oliva; 100 ml brodo vegetale; 2 cucchiaio aceto di mele; sale; 1 cucchiaio coriandolo fresco (tritato)

177 kcal · 30 min

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Ingredienti

400 g carote
60 g mandorle (a listelli)
5 spicchi d'aglio giovani (a quarti)
2 cucchiaio olio d'oliva
100 ml brodo vegetale
2 cucchiaio aceto di mele
sale
1 cucchiaio coriandolo fresco (tritato)

Preparazione

1. Lava bene le carote, pelale e tagliale in strisce lunghe e sottili, simili agli spaghetti.
2. Fai appassire brevemente l'aglio, le mandorle e le strisce di carota nell'olio d'oliva.
3. Aggiungi il brodo vegetale e lascia sobbollire il composto per circa 4 minuti.
4. Condisci con aceto e sale.
5. Mescola il coriandolo tritato e servi il piatto tiepido.

Valori per porzione

kcal: 177
Protein: 5 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 10 g