🍅 Vaso di vetro Caprese con Quinoa

Name: Vaso di vetro Caprese con Quinoa
Total time: 25 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Quinoa; 250 g Formaggio fresco (Mozzarella, conservato in acqua); 400 g Gambo di pomodori; 20 g Foglie di basilico; 30 ml Aceto di mele; 40 ml Olio d'oliva; 10 g Miele; 4 g Sale; 2 g Pepe nero; 30 g Cipolle fritte

420 kcal · 25 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Quinoa
250 g Formaggio fresco (Mozzarella, conservato in acqua)
400 g Gambo di pomodori
20 g Foglie di basilico
30 ml Aceto di mele
40 ml Olio d'oliva
10 g Miele
4 g Sale
2 g Pepe nero
30 g Cipolle fritte

Preparazione

1. Lava la quinoa e cuocila in triplo volume di acqua salata per 15 minuti. Scolala e lascia raffreddare.
2. Taglia le palle di mozzarella a metà. Lava e taglia i pomodori a cubetti. Strappa le foglie di basilico.
3. Mischia l'aceto di mele, l'olio d'oliva, il miele, il sale e il pepe in una piccola ciotola per ottenere una salsa.
4. Stratifica in quattro vasetti di vetro: in basso la quinoa, poi i pomodori, sopra le metà di mozzarella, poi il basilico. Ripeti gli strati.
5. Metti la salsa separatamente in un piccolo contenitore o versala brevemente sui vasetti poco prima di mangiare. Cospargi con cipolle fritte.

Valori per porzione

kcal: 420
Protein: 22 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 35 g