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🍝 Cannelloni con verdure miste e ricotta

510 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 12 Stk. Cannelloni tubes (dry)
• 200 g Spinach (frozen)
• 1 Stk. Zucchini
• 1 Stk. Red bell pepper
• 2 Stk. Onions
• 300 g Ricotta
• 30 g Parmesan (grated)
• 2 EL Tomato paste
• 500 ml Passata (strained tomatoes)
• 2 EL Olive oil
• 1 TL Oregano
• 1 Prisen Salt and pepper

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Scongela gli spinaci e strizzali molto bene, in modo che non ci sia più acqua.
3. 3. Taglia le zucchine e i peperoni a cubetti molto piccoli. Taglia anche le cipolle a cubetti piccoli.
4. 4. Rosola le cipolle, le zucchine e i peperoni nell'olio d'oliva per 10 minuti a fuoco vivo, finché non sono morbidi. Aggiungi il concentrato di pomodoro e sfumare con un po' d'acqua.
5. 5. Mescola le verdure stufate con gli spinaci scongelati, la metà del Parmigiano, sale, pepe e un terzo della passata di pomodoro in una ciotola.
6. 6. Riempi i cannelloni con il mix di verdure. Mettili uno accanto all'altro in una pirofila.
7. 7. Mescola la restante passata di pomodoro con la restante metà del Parmigiano e l'origano. Versa questa salsa sui cannelloni.
8. 8. Inforna i cannelloni per 30 minuti, finché la salsa non bolle e le cannelloni sono cotte.
9. 9. Lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servirlo.

Valori per porzione

• kcal: 510
• Protein: 24 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 52 g