🥬 Cannelloni colorati con miglio e spinaci

Name: Cannelloni colorati con miglio e spinaci
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Cannelloni crudi (non cotti); 300 g Spinaci freschi; 200 g Fondant al formaggio fresco vegano; 150 g Miglio (precotto); 30 g Pure di pomodoro; 500 g Pelati frullati; 1 Stück Spicchio d'aglio; 30 ml Olio d'oliva; 6 g Sale; 5 g Basilico (secco); 40 g Noci di anacardo (grattugiate)

480 kcal · 50 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Cannelloni crudi (non cotti)
300 g Spinaci freschi
200 g Fondant al formaggio fresco vegano
150 g Miglio (precotto)
30 g Pure di pomodoro
500 g Pelati frullati
1 Stück Spicchio d'aglio
30 ml Olio d'oliva
6 g Sale
5 g Basilico (secco)
40 g Noci di anacardo (grattugiate)

Preparazione

1. Lava bene gli spinaci e falli appassire in una pentola con un cucchiaio di olio d'oliva finché non sono teneri. Salali leggermente.
2. Mescola gli spinaci appassiti con il formaggio fresco vegano e il miglio precotto in una ciotola. Mescola bene.
3. Schiaccia lo spicchio d'aglio con un pressa aglio.
4. Scalda il resto dell'olio d'oliva in una padella. Rosola brevemente il purè di pomodoro e l'aglio finché non profumano.
5. Versa i pelati frullati nella padella. Condisci con sale e basilico secco. Lascia sobbollire il sugo per 5 minuti.
6. Riempi delicatamente i cannelloni crudi con il mix di spinaci e miglio.
7. Adagia i cannelloni ripieni in una pirofila. Versa il sugo di pomodoro sopra.
8. Spolvera il piatto con le noci di anacardo grattugiate.
9. Inforna i cannelloni per 20 minuti a 180 °C in modalità statica, finché la superficie non diventa croccante.
10. Togli la pirofila dal forno e servi il piatto caldo.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 24 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 65 g