🍄 Cannelloni con porcini e pesto al basilico

Name: Cannelloni con porcini e pesto al basilico
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 16 Stück Cannelloni; 200 g Porcini (freschi o secchi); 150 g Mozzarella, grattugiato; 60 g Pesto al basilico; 30 g Farina; 300 ml Latte; 20 g Burro; 1 g Noce moscata; 4 g Sale

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

16 Stück Cannelloni
200 g Porcini (freschi o secchi)
150 g Mozzarella, grattugiato
60 g Pesto al basilico
30 g Farina
300 ml Latte
20 g Burro
1 g Noce moscata
4 g Sale

Preparazione

1. Cuoci i cannelloni in acqua salata al dente (non troppo morbidi). Sciacquali brevemente e asciugali. Ungi leggermente l'interno dei cannelloni.
2. Taglia i funghi a cubetti piccoli. Fallosi appassire in un po' d'olio fino a che diventano traslucidi. Condisci con sale e noce moscata. Lascia raffreddare il ripieno.
3. Riempi i cannelloni con il mix di funghi. Disponili vicini uno all'altro in una pirofila.
4. Sciogli la burro in un pentolino, aggiungi la farina e tostala brevemente. Aggiungi il latte poco alla volta, mescolando, fino a ottenere una salsa liscia. Porta a bollore per un attimo.
5. Mescola la metà del pesto nella salsa. Versa la salsa sui cannelloni. Distribuisci la mozzarella e il pesto rimasto sopra.
6. Inforna i cannelloni per 25 minuti a 180 gradi, fino a quando il formaggio è sciolto e leggermente dorato.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 42 g