← Tutte le ricette

🍝 Cannelloni al forno con ripieno di melanzane

275 kcal · 60 min · 2 porzioni

Cannelloni al forno con ripieno di melanzane Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Wasche die Aubergine unter fließendem Wasser ab und trockne sie ab.
  3. 3. Schneide die Aubergine in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
  4. 4. Bestreue die Auberginenwürfel mit 1 TL Salz und lass sie 30 Minuten in einem Sieb abtropfen. Das zieht Bitterkeit heraus.
  5. 5. Spüle die Auberginenwürfel kurz ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Nasse Würfel braten nicht knusprig.
  6. 6. Gib die 200 g Cannelloni in einen Topf mit Salzwasser und koche sie al dente (= bissfest).
  7. 7. Gieße die Cannelloni ab und spüle sie kurz mit kaltem Wasser ab, damit sie nicht kleben.
  8. 8. Brate die Auberginenwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl ca. 5 Min. goldbraun an.
  9. 9. Rühre den 150 g Ricotta, 1 TL Oregano und den 0.5 TL Pfeffer unter die Auberginen.
  10. 10. Fülle die Füllung vorsichtig in die abgetropften Cannelloni-Röhren.
  11. 11. Lege die gefüllten Cannelloni dicht nebeneinander in eine gefettete Auflaufform.
  12. 12. Gieße die 400 g Tomatensoße gleichmäßig über die Cannelloni in der Form.
  13. 13. Streiche den 50 g Parmesan fein gerieben gleichmäßig über die Soße.
  14. 14. Schiebe die Form in den vorgeheizten Ofen und backe die Cannelloni ca. 25 Min. bei 180 °C, bis sie goldbraun sind.
  15. 15. Lass die Cannelloni 5 Min. im ausgeschalteten Ofen ruhen, damit die Füllung fest wird.
  16. 16. Nimm die Form heraus und serviere die Cannelloni heiß. Perfekt ist das Gericht, wenn der Käse goldbraun und leicht knusprig ist.

Valori per porzione