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🍝 Bún Bò Huế (Zuppa di noodles con manzo e spezie)

620 kcal · 150 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300g manzo (ad es. costata)
• 200g noodles di riso (Bún)
• 1L brodo di manzo
• 2 Stangen lemongrass
• 2 peperoncino
• 1 cipolla

Preparazione

1. 1. Portare a ebollizione il brodo di manzo con il lemongrass e il peperoncino tagliati.
2. 2. Aggiungere il manzo e lasciare sobbollire per 60 minuti.
3. 3. Cuocere i noodles di riso secondo le istruzioni della confezione.
4. 4. Tagliare la cipolla a fette e cuocerla nel brodo.
5. 5. Servire i noodles nei piatti con il brodo e la carne.

Valori per porzione

• kcal: 620
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 70 g