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🍝 Bún Bò Huế - Zuppa di Noodles e Manzo Piccante

560 kcal · 90 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300g Manzo (fetta di coscia)
• 200g Manzo (filetto)
• 200g Noodles di riso
• 2 Stängel Citronella
• 1 Cipolla
• 3 EL Salsa di pesce
• 1 Peperoncino rosso
• eine Handvoll Basilico
• eine Handvoll Coriandolo

Preparazione

1. 1. Taglia il manzo in pezzi grandi, mettilo in una pentola con acqua e il lemongrass tagliato e lascia sobbollire.
2. 2. Taglia la cipolla in anelli sottili e aggiungila al manzo, continua a far sobbollire.
3. 3. Aggiungi la salsa di pesce e il peperoncino tagliato, continua a far sobbollire finché la carne non è tenera.
4. 4. Cuoci i noodles di riso secondo le istruzioni della confezione e scolali.
5. 5. Metti i noodles nei piatti, versa il brodo di manzo sopra e guarnisci con basilico e coriandolo freschi.

Valori per porzione

• kcal: 560
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g