← Tutte le ricette

🍜 Bulgogi (Manzo marinato)

210 kcal · 30 min · 2 porzioni

Bulgogi (Manzo marinato) Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga la carne con carta assorbente. Non lavarla, altrimenti cuocerà invece di rosolare.
  2. 2. Versa i 3 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di zucchero, l'olio di sesamo, lo zenzero grattugiato e l'aglio tritato in una ciotola.
  3. 3. Mescola la marinatura con un cucchiaio finché lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
  4. 4. Metti la carne asciutta nella marinatura e mescola, in modo che ogni fetta sia ben ricoperta.
  5. 5. Lascia marinare la carne per 20 minuti, in modo che diventi tenera e saporita.
  6. 6. Taglia i 2 cipollotti a rondelle sottili. Tienili da parte per guarnire.
  7. 7. Scalda una padella grande (28 cm) a fuoco medio (5 su 9).
  8. 8. Metti la carne insieme alla marinatura rimanente nella padella calda. Schizzerà molto.
  9. 9. Rosola la carne per 3 minuti, finché non sarà dorata sul fondo. Non mescolarla, altrimenti cuocerà.
  10. 10. Gira la carne una volta, in modo che anche l'altro lato si dori.
  11. 11. Cuocila per altri 2 minuti, finché la carne non sarà cotta e succosa. Non cuocerla troppo, altrimenti diventerà dura.
  12. 12. Rimuovi le fette pronte dalla padella e mettile su un piatto. Lasciale riposare per 2 minuti.
  13. 13. Spolvera la carne con gli anelli di cipollotto e i semi di sesamo.
  14. 14. Servi le fette immediatamente con il riso. È perfetta se la carne è tenera, ma non secca.

Valori per porzione