🥗 Buddha-Bowl con Tahin

Name: Buddha-Bowl con Tahin
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g Ceci; 150 g quinoa; 2 mittelgroße Carote; 1 avocado; 100 g Spinaci; 3 EL tahini; 2 EL Succo di limone; 1 EL Olio d'oliva; 1 TL Sale; 0.5 TL Pepe

450 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g Ceci
150 g quinoa
2 mittelgroße Carote
1 avocado
100 g Spinaci
3 EL tahini
2 EL Succo di limone
1 EL Olio d'oliva
1 TL Sale
0.5 TL Pepe

Preparazione

1. Sciacqua bene il quinoa e mettilo in un pentola con 300 ml di acqua e porta a bollore. Poi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 15 minuti.
2. Sciacqua i ceci e scolali. In una padella con un po' di olio d'oliva, rosolali brevemente finché non diventano leggermente croccanti.
3. Sbuccia le carote e tagliale a striscioline sottili o grattugiale. Taglia l'avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglialo a fette.
4. Strappa leggermente gli spinaci in una ciotola e adagia sopra gli ingredienti preparati (quinoa, ceci, carote e avocado).
5. Per la salsa: in una ciotolina, mescola bene tahin, succo di limone, olio d'oliva, sale e pepe.
6. Versa la salsa sulla Buddha-Bowl e servi.

Valori per porzione

kcal: 450
Protein: 18 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 58 g