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🥖 Bruschetta con Ricotta e Zucchine

290 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Taglia le zucchine in fette o striscioline molto sottili (ad esempio con un pelaverdure).
  2. 2. Mischia le zucchine con 5 ml di olio d'oliva, sale e zucchero in una ciotola piccola.
  3. 3. Friggi le zucchine in una padella calda per 2–3 minuti per lato, finché non diventano morbide e leggermente dorate. Toglile dalla padella.
  4. 4. Mescola i restanti 10 ml di olio d'oliva e il succo di limone nella ricotta.
  5. 5. Tosta le fette di Ciabatta nel tostapane o alla griglia finché non diventano croccanti.
  6. 6. Distribuisci la crema di ricotta condita uniformemente sulle fette di toast.
  7. 7. Riempi ogni fetta con le zucchine fritte.
  8. 8. Servi la bruschetta subito ancora calda.

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