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🐟 Bouillabaisse

250 kcal · 60 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200g filetto di merluzzo
• 200g cozze
• 1 cipolla
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori
• 500ml brodo di pesce
• 2 EL olio d'oliva
• 1 Prise zafferano

Preparazione

1. 1. Trita finemente la cipolla e l'aglio e falla appassire in una pentola con l'olio d'oliva fino a renderli traslucidi.
2. 2. Aggiungi i pomodori e rosola per alcuni minuti finché non diventano morbidi.
3. 3. Aggiungi il brodo di pesce e lo zafferano e porta a ebollizione.
4. 4. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 10 minuti.
5. 5. Aggiungi le cozze e il filetto di merluzzo e lascia sobbollire per altri 10 minuti, finché le cozze non si aprono.
6. 6. Condisci con pepe e servi.

Valori per porzione

• kcal: 250
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 15 g