🥣 Bolonia-Brunch-Bowl mit Knoblauchbrot

Name: Bolonia-Brunch-Bowl mit Knoblauchbrot
Total time: 20 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 80 g pancetta (a cubetti); 1 kleine cipolla; 1 kleine peperone (rosso); 30 g concentrato di pomodoro; 40 g sour cream o panna acida; 3 Scheiben pane bianco (raffermo); 1 Stück spicchio d'aglio; 15 ml olio da cucina; 5 g paprika dolce; nach Angabe sale e pepe

480 kcal · 20 min · 4 porzioni

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Ingredienti

80 g pancetta (a cubetti)
1 kleine cipolla
1 kleine peperone (rosso)
30 g concentrato di pomodoro
40 g sour cream o panna acida
3 Scheiben pane bianco (raffermo)
1 Stück spicchio d'aglio
15 ml olio da cucina
5 g paprika dolce
nach Angabe sale e pepe

Preparazione

1. Taglia la cipolla e il peperone a cubetti fini.
2. Friggeri la pancetta in padella finché diventa croccante.
3. Aggiungi cipolle e peperoni alla pancetta e fai rosolare per 3 minuti.
4. Aggiungi il concentrato di pomodoro e il paprika e friggeri brevemente.
5. Sfuma con un goccio d'acqua, salare e pepare abbondantemente.
6. Lascia sobbollire il composto per 5 minuti, finché non si addensa.
7. Taglia il pane a cubetti e friggeri in olio finché diventa croccante.
8. Grattugia lo spicchio d'aglio sopra il pane all'aglio caldo.
9. Metti il composto di pancetta e peperoni al centro di una ciotola.
10. Aggiungi la sour cream accanto e mescola il pane tostato. Servire caldo.

Valori per porzione

kcal: 480
Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 40 g