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🍖 Manzo alla borgognona

375 kcal · 180 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g carne di manzo (gonna)
• 2 carote
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 500 ml vino rosso
• 300 ml brodo di manzo
• 100 g pancetta
• 150 g funghi
• 1 TL timo
• 1 foglia di alloro

Preparazione

1. 1. Taglia la carne di manzo a cubetti e friggila nel grasso della pancetta.
2. 2. Aggiungi cipolle, carote e aglio e rosola brevemente.
3. 3. Sfuma con vino rosso e porta a ebollizione.
4. 4. Aggiungi brodo di manzo, timo e foglia di alloro.
5. 5. Lascia sobbollire per almeno 2 ore.
6. 6. Aggiungi i funghi e continua a sobbollire per 30 minuti.
7. 7. Condisci con sale e pepe e servi.

Valori per porzione

• kcal: 375
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 10 g