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🥩 Gulasco di manzo veloce al vino rosso (Boeuf Bourguignon)

610 kcal · 75 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g braciola di manzo
• 400 ml vino rosso secco
• 200 ml brodo di manzo
• 2 Stk. cipolle
• 3 Stk. carote
• 200 g funghi champignon
• 2 EL concentrato di pomodoro
• 30 ml olio d'oliva
• 1 Stk. foglia di alloro
• 2 Stk. rametti di rosmarino fresco
• nach Bedarf sale e pepe

Preparazione

1. 1. Taglia la carne in pezzi grandi, asciugala e condiscila.
2. 2. Rosola la carne in grandi porzioni nell'olio d'oliva a fuoco vivace.
3. 3. Rosola cipolle e carote nella pentola.
4. 4. Aggiungi il concentrato di pomodoro e tostalo per 1 minuto.
5. 5. Versa il vino per sfumare sul fondo della pentola.
6. 6. Aggiungi il brodo, l'alloro e il rosmarino. Porta a bollore.
7. 7. Rimetti la carne. Abbassa la fiamma e lascia sobbollire per 50 minuti.
8. 8. Frigni i funghi champignon separatamente e aggiungili al piatto in umido.
9. 9. Serva con prezzemolo.

Valori per porzione

• kcal: 610
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 18 g