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🍯 Bocconcini di Brioche al Miele e Arancia

420 kcal · 35 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Schneide die Brioche-Brötchen in ca. 3 cm große Würfel. Tipp: Größere Stücke bleiben innen saftiger.
  2. 2. Schlage die 3 Eier in einer großen Schüssel auf. Wichtig: Verquiele sie gut, damit keine Klumpen bleiben.
  3. 3. Gieße die 150 ml Vollmilch zu den Eiern. Rühre die Mischung glatt, bis sie homogen ist.
  4. 4. Rühre die 30 g Honig und 1 TL Zimt in die Milch-Ei-Mischung. Der Honig löst sich am besten in der flüssigen Phase.
  5. 5. Heize eine beschichtete Pfanne (28 cm) auf mittlerer Stufe (5 von 9) vor. Das dauert ca. 2 Minuten.
  6. 6. Gib die 20 g Butter in die heiße Pfanne. Lass sie schmelzen, bis sie leicht schäumt, aber nicht braun wird.
  7. 7. Gib die Brioche-Würfel in die Pfanne. Verteile sie gleichmäßig, damit sie alle Kontakt zur heißen Butter haben.
  8. 8. Brate die Bissen ca. 3 Min. von der ersten Seite an. Wende sie erst, wenn die Unterseite goldbraun ist.
  9. 9. Brate die zweite Seite weitere 3 Min. bis sie ebenfalls knusprig und goldbraun ist. Schüttle die Pfanne zwischendurch.
  10. 10. Nimm die fertigen Bissen aus der Pfanne und lege sie auf ein Teller. Sie sollten warm und fest sein.
  11. 11. Gib die geriebene Orangenschale über die warmen Bissen. Der Duft der Schale entfaltet sich durch die Wärme besser.
  12. 12. Serviere die Honig-Orangen-Bissen sofort. Perfekt sind sie, wenn sie außen knusprig und innen noch weich sind.

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