← Tutte le ricette

🍽️ Bistecca di filetto di manzo in friggitrice con burro all'aglio e rosmarino

450 kcal · 30 min · 2 porzioni

Bistecca di filetto di manzo in friggitrice con burro all'aglio e rosmarino Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbuccia i 2 spicchi d'aglio e tritali finemente.
  2. 2. Stacca gli aghi dai 2 rametti di rosmarino e tritali piccoli.
  3. 3. Sciogli i 50 g di burro in un pentolino a fuoco medio.
  4. 4. Aggiungi l'aglio e il rosmarino tritati al burro e falli soffriggere per 1 minuto, finché non profumano. Attenzione: non farli bruciare, altrimenti diventano amari.
  5. 5. Prendi i 200 g di bistecche di filetto e asciugale tamponandole con carta da cucina. Non lavarle mai, altrimenti cuociono invece di rosolare.
  6. 6. Condisci le bistecche con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe su entrambi i lati.
  7. 7. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Ci vogliono circa 3 minuti ed è importante per la crosticina.
  8. 8. Metti le bistecche nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino.
  9. 9. Cuoci le bistecche nella friggitrice ad aria a 200 °C per 8 minuti per una cottura media, girandole a metà cottura (cioè dopo 4 minuti) finché non sono dorate.
  10. 10. Togli le bistecche dalla friggitrice ad aria e mettile su un piatto.
  11. 11. Versa il burro caldo al rosmarino e aglio uniformemente sulle bistecche.
  12. 12. Lascia riposare le bistecche per 5 minuti. Così si distribuiscono i succhi e la carne rimane tenera.
  13. 13. Servi le bistecche con il resto del burro fuso. È perfetto se la carne è al sangue e tenera.

Valori per porzione