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🍲 Bigos (stufato di crauti)

650 kcal · 120 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500g crauti
• 300g carne di maiale
• 200g carne di manzo
• 100g pancetta affumicata
• 1 cipolla
• 2 carote
• 2 cloves aglio
• 2 foglia di alloro
• 500ml acqua
• 1 tsp sale
• 1/2 tsp pepe

Preparazione

1. 1. Taglia la carne a cubetti e rosolala.
2. 2. Trita finemente la cipolla e l'aglio, aggiungili e saltali brevemente.
3. 3. Grattugia le carote e aggiungile insieme alla pancetta affumicata.
4. 4. Mescola i crauti e sfumali con l'acqua.
5. 5. Aggiungi la foglia di alloro, il sale e il pepe, lascia sobbollire coperto per 1-2 ore.
6. 6. Mescola bene il bigos e aggiusta di sale se necessario.

Valori per porzione

• kcal: 650
• Protein: 30 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 20 g