← Tutte le ricette

🍗 Padella basca di pollo e funghi

450 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g petto di pollo
• 400 g funghi champignon (marroni)
• 1 Stk cipolla
• 2 Zehen aglio
• 100 ml vino bianco (secco)
• 1 Stk peperone (verde)
• 150 ml panna (min. 20% di grassi)
• 20 ml olio d'oliva
• 8 g sale
• 2 g pepe (nero, macinato)
• 2 Zweige rosmarino (fresco)

Preparazione

1. 1. Lava il petto di pollo e asciugalo. Taglialo a pezzi boccone (ca. 3 cm). Condisci la carne con la metà del sale e del pepe.
2. 2. Taglia la cipolla, l'aglio e il peperone a cubetti fini. Lava i funghi champignon e tagliali a spicchi (o mettili interi nella padella se sono piccoli).
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Rosola i pezzi di pollo in porzioni fino a quando sono dorati. Rimuovi la carne e mettila da parte.
4. 4. Rosola nella stessa padella cipolle, peperoni e funghi per 7 minuti, fino a quando le verdure sono morbide. Aggiungi l'aglio e il rosmarino per gli ultimi 2 minuti.
5. 5. Sfuma le verdure con il vino bianco e lascia ridurre il liquido per 3 minuti, fino a quando si è quasi completamente evaporato.
6. 6. Rimetti il pollo nella padella. Mescola la panna e lascia sobbollire il tutto a fuoco basso per 5 minuti, fino a quando la salsa si addensa leggermente. Aggiungi il sale e il pepe rimanenti. Servi subito.

Valori per porzione

• kcal: 450
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g