🥔 Bowl di patate ripiene di chipotle con peperoni appassiti

Name: Bowl di patate ripiene di chipotle con peperoni appassiti
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 600 g Patate medie; 300 g Peperoni spagnoli (rossi e gialli); 150 g Cipolla; 200 g Acqua (per scolare); 100 g Formaggio fuso (Gouda o Emmental); 2 EL Olio d'oliva; 1 TL Paprika (dolce); nach Bedarf Sale e pepe nero

485 kcal · 35 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

600 g Patate medie
300 g Peperoni spagnoli (rossi e gialli)
150 g Cipolla
200 g Acqua (per scolare)
100 g Formaggio fuso (Gouda o Emmental)
2 EL Olio d'oliva
1 TL Paprika (dolce)
nach Bedarf Sale e pepe nero

Preparazione

1. Lava le patate e bucale più volte con una forchetta. Infornale in un forno preriscaldato a 200 °C per 45 minuti, finché non sono tenere. *Attenzione: non aspettare per il passaggio successivo, poiché vengono preparati contemporaneamente.*
2. Nel frattempo, taglia i peperoni e la cipolla a striscioline sottili. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Soffriggi le cipolle per 3 minuti, finché non diventano trasparenti, e aggiungi i peperoni. Cuoci il tutto per altri 7 minuti, finché i peperoni non sono teneri. Condisci con sale e pepe a piacere.
3. Togli le patate dal forno e aprile con cura lungo la lunghezza. Riempi metà delle metà di patate con il mix di peperoni e cipolle. Cospargi con il formaggio grattugiato e la paprika.
4. Rimetti le patate ripiene su una teglia e infornale per 5 minuti, finché il formaggio non si è sciolto e dorato.

Valori per porzione

kcal: 485
Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 52 g