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🍳 Caponata di Melanzane

225 kcal · 40 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 melanzana
• 1 cipolla
• 2 Stangen sedano
• 2 pomodori
• 3 EL olio d'oliva
• 1 EL capperi
• 1 EL aceto balsamico
• 2 EL prezzemolo

Preparazione

1. 1. Taglia la melanzana a cubetti e friggila nell'olio d'oliva.
2. 2. Trita finemente la cipolla e il sedano e aggiungili.
3. 3. Taglia i pomodori a cubetti e uniscili.
4. 4. Aggiungi i capperi e l'aceto balsamico e mescola bene.
5. 5. Guarnisci con il prezzemolo e servi caldo.

Valori per porzione

• kcal: 225
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 20 g