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🦑 Riso nero veloce con calamari

580 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g Anelli di calamari (freschi o scongelati)
• 200 g gamberi
• 300 g Riso per paella (o riso tondo)
• 750 ml Brodo di pesce
• 1 Beutel (8-10 g) Inchiostro di seppia (1 busta)
• 100 ml Vino bianco
• 2 EL Pure di pomodoro
• 4 Stück Spicchi d'aglio
• 3 EL Olio d'oliva
• 1 TL Sale
• 4 Portionen Aioli (come contorno)

Preparazione

1. 1. Rosola gli anelli di calamari nell'olio d'oliva a fuoco vivace e toglioli dalla padella.
2. 2. Rosola gli spicchi d'aglio e il pure di pomodoro nello stesso grasso.
3. 3. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per 2 minuti.
4. 4. Aggiungi l'inchiostro di seppia e il riso. Rosola per 1 minuto.
5. 5. Aggiungi il brodo di pesce e il sale. Cuoci per 10 minuti.
6. 6. Aggiungi i gamberi e gli anelli di calamari nella padella.
7. 7. Cuoci per altri 5 minuti, finché il riso non è cotto.
8. 8. Servi il riso con l'aioli.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 60 g