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🥘 Riso al forno con salsa di pomodori e cipolle tipica

540 kcal · 50 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 g Riso tondo (Bomba o medio)
• 250 g Polpette vegetariane tritate o carne tritata vegetariana
• 2 Stück Cipolle (tritate finemente)
• 2 Stück Carote (grattugiate)
• 400 ml Purè di pomodori
• 1 TL Paprika in polvere (dolce)
• 3 EL Olio di colza
• 700 ml Brodo vegetale (caldo)
• 1 TL Sale
• 2 EL Petersilia (tritata)

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi in modalità statica (calore superiore/inferiore).
2. 2. Scalda l'olio in una padella o pirofila resistente al forno. Rosola la carne tritata vegetale a fuoco vivace finché non diventa asciutta e marrone.
3. 3. Aggiungi le cipolle e le carote. Falle ammorbidire, per circa 5 minuti.
4. 4. Aggiungi la paprika e il purè di pomodori. Fai ridurre la salsa per 2 minuti.
5. 5. Aggiungi il riso e il brodo vegetale. Mescola e regola di sale.
6. 6. Ricopri ermeticamente la padella con carta alluminio. Mettila in forno e cuoci per 20 minuti.
7. 7. Rimuovi la carta e cuoci per altri 10 minuti, finché la salsa non si addensa leggermente e il riso è cotto.
8. 8. Spargi la petersilia sopra e lascia riposare il piatto per 5 minuti prima di servirlo.

Valori per porzione

• kcal: 540
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 50 g